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二十四节气丨立夏药膳食疗养生

来源:魏珍 作者:ghyw 时间:2019/5/8 10:51:07 浏览:3202

 

 

立夏即夏天的开始,此时温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长期,“蝼蝈鸣,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀”。

立夏养生:养心气,调心情

人体要注意调养精神,保养心脏,避免出汗过多或烦躁不安而伤心气,老人要防气血瘀滞引起心脏病、脑血管病发作。此时养生应养心气,调心情,夏季与心相通应,此时应注重养护心气。日常饮食中多吃安养心神的食物,以消除烦躁,调节情绪。

饮食上要注意饮食清淡易消化:进入夏季,新鲜的蔬菜瓜果开始增多,饮食应尽量清淡,以低油脂、低糖、高纤维为主,避免增加肠胃负担。

立夏适宜饮食

立夏适宜饮食:安养心神的食物

立夏有吃立夏蛋的习俗:“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,“疰夏”是指腹胀厌食、身倦肢软、消瘦乏力等苦夏症状,儿童更多见,所以,立夏日很多地方都有吃立夏蛋的习俗,孩子们的脖子上还要挂上一个蛋。

多吃时令蔬果:此时新鲜的樱桃、枇杷、杏子、蚕豆、蒜薹、黄瓜上市,口感及营养均为最佳,宜多食用。河鱼河虾:此时,黄鱼、鲥鱼、河虾等陆续到了盛产期,鱼虾肉质细嫩,蛋白质丰富,且容易消化吸收,不妨多多尝鲜。

立夏宜饮茶:许多地方都有立夏日饮茶或喝冷饮的习俗,常用的材料除了传统茶叶外,还有西洋参、菊花、薄荷、金银花、荷叶等,常饮这些茶可清心火、除烦躁、养心神。

安养心神的食物:大枣、桂圆、莲子、柏子仁、西洋参等都是安心神、益心脾的好材料,如有心烦气躁、失眠难安、神经衰弱者可常食。

不适宜的饮食是油腻辛辣:过于油腻厚重的饮食不利于消化,易造成肠胃积滞、痰饮内停、化热上火,入夏后尤为不宜。

[立夏养生]

立夏养生代表药膳食疗

薄荷柠檬茶

材料

薄荷2,柠檬1片,绿茶5。冰糖适量。

做法

将绿茶、薄荷和冰糖放入杯中,用沸水泡,加盖闷泡。至稍温,投入柠檬片即可。可多次冲泡。

 

 专家点评:立夏日有饮茶的传统。在茶叶中添加酸味的柠檬和清凉的薄荷,可健脾开胃,促进消化,并能散热解毒,清利头目,疏解心胸郁闷烦躁,有健脾和胃、调养心神的双重效果。

此茶也适合高血压、高血脂、动脉硬化者及饮食油腻、肥胖者常饮,可化油腻、消痰湿,预防心血管疾病发作。

风俗饮食:立夏羹

养护气血,促进肠胃通畅

材料

猪瘦肉100,豌豆、胡萝卜、竹笋各70,葱花少许。酱油、料酒各15,香油、淀粉、盐各适量。

做法

猪瘦肉切成丁,用料酒、盐、淀粉抓匀上浆。胡萝卜、竹笋分别洗净,切成丁;豌豆洗净。锅中倒入油烧热,下葱花炝锅,放入肉丁炒变色,倒入酱油和适量水煮沸,放入豌豆、胡萝卜丁、笋丁,小火煮5分钟,加盐调味,勾芡,淋香油即成用。

专家点评:不少地方有立夏日食用“立夏羹”的习俗。立夏羹有不同的做法,也有些地方是用竹笋与苋菜制成。竹笋通肠消积、清热化痰,豌豆、胡萝卜健脾养血,猪肉增加营养。立夏日食用此羹,既能养护气血,又可促进肠胃通畅,增强体质,为入夏的体力损耗做好准备。

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